Penne lisce Matt MonoGrano Felicetti con crema di broccoletti allo zenzero, granella di noci e robiola #lisciacomelolio

Ogni due anni si svolge a Torino Il Salone del Gusto un appuntamento fisso per tutti i foodies, amanti del cibo e appassionati di cucina .

Un po’ come per i musulmani almeno una volta nella vita bisogna andare alla Mecca così per un foodies che si rispetti almeno una volta nella vita  bisogna andare al Salone del Gusto.

Io ci sono stata per la prima volta due anni fa ma purtroppo ho perso tutte le foto scattate nell’hardisk rotto.

Quest’anno per un soffio non sono riuscita ad aggiudicarmi la vittoria del contest #lisciacomelolio con la quale avrei  partecipato allo stand di Monograno Felicetti .

Il contest #lisciacomelolio, riservato ad alcuni selezionati foodblogger, tra cui la sottoscritta, consisteva nel creare una ricetta con le Penne lisce Matt da qui il nome del contest.

Vi lascio la ricetta che avevo preparato.

Penne con crema di broccoletti allo zenzero, noci e robiola

Ingredienti per 2 persone

160 gr di penne lisce Matt Monograno Felicetti

300 gr di broccoletti lavati 

1 spicchio di aglio

un pezzetto (10 gr circa) di zenzero fresco

150 gr di robiola 

20 gr di noci

olio evo qb

sale 

pepe macinato al momento

Lavare i broccoletti e lessarli in abbondante acqua per non più di 5 minuti. Ripassarli in padella con aglio in camicia e zenzero fresco pelato e grattugiato. Eliminare l’aglio e frullarli con il minipimer con un filo di olio evo fino a ridurli in crema. Regolare di sale. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla con la crema di broccoletti per amalgamarla bene alla pasta. Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e tenere da parte. In una ciotola mettere la robiola e scioglierla a bagnomaria fino a che diventerà una crema liscia, aggiungere una macinata di pepe nero. Comporre il piatto mettendo alla base uno strato di crema di robiola su cui posizionerete le penne e terminare con le noci tritate.