Bruschetta di cavolo nero, sgombro e capperi

 Tra pannolini da cambiare, bavaglini e tutine da lavare e poppate con cui sfamare la piccola le mie giornate volano via senza che me ne renda conto. La vita da neomamma è bellissima ma abbastanza impegnativa, la mia piccola topolina richiede tutte le mi attenzioni e succhia oltre il latte anche tutte le mie energie così quando lei dorme cerco di dormire anche io perchè ancora non ho recuperato tutte le forze dopo il parto che è stato abbastanza complicato. 

Oggi è il 2° appuntamento con la ricetta per Angelo Parodi, per fortuna avevo già fatto le ricette prima del parto perchè ora riesco a malapena a farmi da mangiare ma fotografare è impensabile. E questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce con cibi nutrienti ma facili da preparare: cavolo nero, sgombro Angelo Parodi, e capperi di Salina (ho ancora un pò di scorte residue dell’ultimo viaggio).

Anche per questa ricetta ho utilizzato delle verdure di stagione come il cavolo nero..