Minestra di Lenticchie e Castagne al Cumino e Pepe nero del sarawak

Ogni tanto sparisco ma poi ricompaio..tranquilli!!!

In questi giorni di temperature gelide non c’è nulla di più confortante di una minestra calda e buona che con un pizzico di magia delle spezie ci fa anche sognare paesi lontani dove immergersi in acque calde e cristalline. Ho bisogno di sognare e spesso lo faccio ad occhi aperti, sognare un mondo diverso da quello in cui mi ritrovo a vivere e in cui vivo malvolentieri, un mondo dove quello che conta davvero siano solo le emozioni e le persone che le provano, un mondo dove la bellezza della natura sia l’unica bellezza che dovremmo cercare di mantenere giovane, dove gli unici vestiti che dovremmo indossare siano i valori in cui crediamo, dove i bambini siano angeli intoccabili, dove l’unico cibo di cui abbiamo bisogno sia il cibo per la nostra anima.

Torniamo alla realtà, allora ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale come vi state preparando? Dalla settimana prossima anche VerdeCardamomo si vestirà a festa…intanto vi lascio questa minestra squisita.

MINESTRA DI LENTICCHIE E CASTAGNE AL CUMINO

150 gr di lenticchie di Onano

100 gr di castagne già pelate

2
carote

1 foglia di alloro

1 cucchiaino di semi
di cumino

2 spicchi di aglio

1 cipolla dorata

1 macinata abbondante di pepe nero del Sarawak

olio evo q.b.

sale
q.b.

In un tegame di terracotta mettere la cipolla e l’aglio tritati finemente, la foglia di alloro, e i semi di cumino tostati e leggermente pestati nel mortaio. Lasciare che la cipolla imbiondisca girando ogni tanto.
Unire le carote tagliate a dadini e le lenticchie lavate. Mescolare per qualche
minuto e poi aggiungere il brodo vegetale. Mescolare bene e lasciare cuocere a fiamma
bassa per 40 minuti. A questo punto fullare una parte di lenticchie e aggiungere le castagne per rendere la minestra più cremosa e lasciare cuocere altri 5 minuti. Aggiustare di sale, aggiungere un filo di olio novello e una bella macinata di pepe nero del sarawak, aromatico e leggermente piccante.
Servire calda con
pane tostato.

Ringrazio TreSpade per quel piccolo macina pepe in legno..non è delizioso?

Minestra di Lenticchie e Castagne al Cumino e Pepe nero del sarawak

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4 Comments on Minestra di Lenticchie e Castagne al Cumino e Pepe nero del sarawak

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