Avevo uno zio di Conegliano Veneto. Quando da bambina andavo a trovarlo con la mia famiglia ricordo che aveva sempre una bottiglia di vino rosso sul tavolo della cucina e accanto un bicchiere sempre mezzo pieno, qualsiasi ora fosse. Restavamo tutti li seduti intorno al tavolo e si chiacchierava. Mio padre e mio zio parlavano […] Read more…
Gli Spaghetti alla chitarra con il pesto di fave fresche, menta e anacardi è il mio modo per festeggiare questa Primavera, almeno in tavola, visto che un microscopico ma potente virus quest’anno ci ha impedito di farlo in altro modo. Devo ammettere che grazie a questa lunga permanenza in casa abbiamo avuto la possibilità di riscoprire la bellezza […] Read more…
Agosto sta per lasciarci per fare posto a Settembre ma il caldo non ci abbandona almeno qui a Roma e resterà a tenerci compagnia ancora per un po. Le vacanze sono terminate ed io stento a rientrare nella routine quotidiana, la voglia di cucinare ancora non e’ tornata e ho ancora voglia solo di […] Read more…
La Ribollita e’ la regina delle zuppe invernali della cucina toscana a base di cavolo nero, fagioli e pane raffermo (meglio se toscano). La tradizione vorrebbe i fagioli cannellini da mettere in ammollo la sera prima, io quando voglio farla in giornata uso invece i fagioli del Purgatorio piccoli e con la buccia sottile che non […] Read more…
Partecipare a cooking class significa imparare sempre qualche ricetta interessante da replicare a casa e qualche trucco da chef da rivendersi con amiche e mamme. Questa volta all’evento “Il Territorio in un boccone” organizzato da Metro Italia Cash and Carry ho avuto anche la possibilità e il piacere di conoscere la scuola […] Read more…
Ogni volta che visito un luogo amo andare per mercati a scovare i prodotti tipici di quella zona scoprire nuovi cibi che non vengono esportati oltre la regione perché la produzione non e’ sufficiente. Così succede ogni volta che ritorno da un viaggio sono carica di cibo particolare. Dall’ultimo viaggio in Liguria fatto i primi […] Read more…