La ricotta è stata a lungo considerata un alimento povero, essendo fatta con uno “scarto”: il siero che si separa durante la caseificazione: per questo motivo, per la legge italiana, non è considerata un formaggio ma un derivato del latte . a seconda del tipo di latte da cui deriva il siero e dal metodo […] Read more…

Foodies in Rome:……l’emozione continua…………… Sabato al 1° raduno Foodies in Rome ero emozionata come una quindicenne al suo primo appuntamento, io che di anni ne ho quasi quaranta (mamma mia solo a dirlo mi spavento!)………Ieri  e anche oggi, per buona parte della mattinata, rileggendo i post sui vostri blog, guardando le foto scattate, i commenti lasciati […] Read more…