Approffitto di un momento di lucidità mentale per scrivere questo post ..eh si perchè ho pure beccato l’influenza che gira e ho la febbre ..cavolo non mi faccio mancare niente in questo inizio di anno!!! Sono veramente uno straccio perchè la bronchite che non mi da tregua da giorni mi sta togliendo le forze ma […] Read more…
Probabilmente la sintesi di tutte le prelibatezze che si possono creare con il pesce è LA ZUPPA!!! Memore del bellissimo viaggio fatto in Provenza e Costa Azzura l’anno scorso(uno dei più belli fatti finora) ho voluto rifare la classica zuppa di pesce provenzale: la Bouillabaisse, (come viene chiamata in Provenza, nel sud della Francia). Stando a una […] Read more…
Questa è la FISH WEEK ..sono già alla 3° ricetta a base di pesce mi ha preso così questa settimana…il profumo emanato da questa pirofila in forno non ve lo posso far sentire purtroppo ma quello che posso fare è descrivervi la preparazione …Questa è una ricetta molto economica ma altrettanto gustosa…e non richiede molto […] Read more…
Ultimamente leggo ovunque del pesce azzurro (da sempre il mio preferito) di cui ne avevo già parlato qui, ma soparttutto su La Cucina del Corriere della Sera di Maggio vi è un bellsimo articolo su tutte le varità di pesce azzurro, non solo delle più conosciute alici, ma anche di pesci a me finora sconosciuti […] Read more…
Il martedì e il venerdì in genere si mangia pesce….non ho ancora capito il perchè, ma comunque fatto sta che in genere cerco di rispettare questa antica usanza. Ogni volta che mi avvicino a qualche banco del pesce però incomincio a cercare di capire da dove viengano tutti questi animali e dato che sono contraria […] Read more…
Lo Scomber scombrus, conosciuto comunemente come Sgombro, è un pesce azzurro e pertanto ricco di Omega3 di cui si sente tanto parlare perchè fanno bene al cuore e quindi raccomandato dai medici per essere un valido aiuto nella prevenzione di tutte le malatie cardiovascolari. Il pesce azzurro ha una quantità di grassi mediamente superiore al […] Read more…