Buon inizio settimana a tutti voi ma soprattutto a me si perchè questa sarà una settimana difficile per diversi motivi, ma soprattutto perchè domani operano mia suocera dopo che è ricoverata in ospedale dal 27 dicembre (immaginate un pò come ho passato io questo periodo) e finalmente domani hanno deciso per l’intervento all’intestino (un intervento un pò delicato perchè non è la 1 ° volta che subisce questa operazione) quindi “cara Gabriella ti faccio un grande in bocca al lupo”..lo so che tanto non leggerai mai questo blog ma te lo faccio lo stesso e poi sabato le ho portato metà di questa ciambella per addolcirle un pò la pillola così ieri tutta contenta se l’è mangiata con gusto dato che poi penso che starà a digiuno per un bel pò…Adoro la granella di zucchero, lo scricchiolio che si emette nel mangiarla, tanta ne ho messa su questa ciambella una delle torte di mele più buone mai fatta, mai mangiata e mai tanto replicata finora …si in questo periodo di feste dato che non amo il panettone, nè il pandoro (che mi hanno un pò stufato lo devo dire) io ho fatto colazione con questa ciambella profumata al limone e anche (quasi) dietetica vista la presenza di yogurt ..insomma è stata eletta da me e mio marito come la nostra torta di mele preferita!!
Passiamo ora alle novità : vi piace la mia nuova veste grafica? Di cambiamenti quest’anno ce ne saranno molti nella mia vita e non solo qui sul blog!! L’altra novità è che da questo anno e con cadenza mensile troverete qui nel lato destro del blog i prodotti di stagione da preferire quando andate a fare la spesa cari miei amici perchè questo blog intende essere anche un blog di informazione e cultura del cibo e promuovere la filosofia del “siamo ciò che mangiamo” quindi vi ricordo l’importanza della stagionalità dei prodotti che mangiamo questo vuol dire consumare i prodotti giusti nel periodo giusto, quindi prodotti possibilmente a km zero, sia perchè la frutta e la verdura di stagione sono naturalmente più buone e naturalmente più convenienti…..quanto meno proviamoci.
E ora passiamo finalmente alla ricetta di questa torta.
CIAMBELLA DI MELE ALLO YOGURT e GRANELLA DI ZUCCHERO
INGREDIENTI
300 gr di farina
200 gr di zucchero
2 uova
2,5 dl di yogurt
1 dl di olio evo
3 mele Golden (o Fuji)
scorza di 1 limone bio
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale fino
granella di zucchero q.b.
Come si prepara:
Grattuggiate la scorza del limone e tentela da parte. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, bagnatele con il succo del limone. In una terina sbattete le uova (tenute a temperatra ambiente) con lo zucchero finchè otterrete un composto chiaro e spumoso, poi incorporatevi lo yogurt e l’olio. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale;mescolate con cura delicatamente. A questo punto asciugate i cubetti di mela con carta da cucina e per evitare che affondino nell’impasto si consiglia di passarle prima in un velo di farina eliminando quella in eccesso.
Unite le mele all’impasto e versatelo in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato poi cospargete la superficie con la granella di zucchero. Cuocete nel forno caldo a 180° per 45 minuti, sfornate la ciambella su un piatto da portata e lasciatela raffreddare.
La ricetta è tratta da “Irresistibili torte di mele” di “Il Meglio di sale &Pepe”con qualche mia personale modifica.
21 Comments on Ciambella di mele allo yogurt …..per addolcire la pillola
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Lisa
10 Gennaio 2011 at 9:02 (14 anni ago)Questa ciambella è deliziona Claudia! Un grande in bocca al lupo a tuo suocera e complimenti per l'idea delle verdure di stagione, è molto molto utile! un bacio lisa
marifra79
10 Gennaio 2011 at 9:07 (14 anni ago)Un grosso in bocca al lupo da parte mia!Tesoro ti capisco benissimo.. anche mia nonna è ricoverata dal 27 dicembre per un'embolia!Fortuna che sta guarendo anche se adesso in ospedale s'è beccata una bronchite o forse polmonite!Assurdo… ti parlo in ospedale!!!!!
Un abbraccio
ps.la ciambella è bellissima
Claudia
10 Gennaio 2011 at 9:07 (14 anni ago)Grazie Lisa! e crepi il lupo. Sono contenta che apprezzi l'iniziativa baci
EliFla
10 Gennaio 2011 at 10:56 (14 anni ago)Questa ricetta è una meraviglia….un in bocca al lupogrande a tua suocera per domani, vi abbraccio, BAcioni, Flavia
Eleonora
10 Gennaio 2011 at 11:18 (14 anni ago)un augurio speciale a tua suocera, in bocca al lupo.
in quanto alla ciambella…è golosissima.
Zia Elle
10 Gennaio 2011 at 11:45 (14 anni ago)In bocca al lupo a tua suocera, ottima la tua ciambella!!
Francesca
10 Gennaio 2011 at 13:16 (14 anni ago)Che ricetta meravigliosa!!! Brava cara!!!
Luciana
10 Gennaio 2011 at 13:23 (14 anni ago)Fantastica!!! con tutta quella granella è strepitosa, un abbraccio e buona settimana e in bocca al lupo cara 😉
Claudia
10 Gennaio 2011 at 13:29 (14 anni ago)Grazie ragazze per il vostro affetto! Mi fa molto piacere che siete passate di qua oggi ne avevo bisogno!!!Un abbraccio grande a tutte voi!
Carolina
10 Gennaio 2011 at 13:37 (14 anni ago)Un grande in bocca al lupo anche da parte mia!
Incrocio le dita per voi.
Un abbraccio.
Alessia
10 Gennaio 2011 at 13:40 (14 anni ago)Come dire di no a una ciambella? Sarebbe come rifiutare un abbraccio. Tanti auguri per tua suocera e buon 2011 a te.
un sorriso
Alessia
Diana (Apple pie, love for details)
10 Gennaio 2011 at 13:47 (14 anni ago)Mmmm…la ricetta è simile alla mia, ma non uguale! Devo provarla..non c'è torta di mele a cui posso resistere! Grazie..e un sincero in bocca al lupo per tutto.
Diana
Le pellegrine Artusi
10 Gennaio 2011 at 14:25 (14 anni ago)In bocca al lupo per tua suocera che avrà sicuramente gradito questa deliziosa ciambella!! Bellissime le iniziate che hai deciso di prendere…concedimi una battuta se siamo ciò che mangiamo allora io sono tantaaaaa…Bacioni 🙂
Stefania
10 Gennaio 2011 at 18:26 (14 anni ago)Ottima questa ciambella e tanti auguri per tutte le novità e un abbraccio alla suocera, ciao
Claudia
10 Gennaio 2011 at 19:28 (14 anni ago)@Carolina:grazie mille..si teniamo le dita incrociate .
@Alessia: Hai ragione non si può dire di no considerando che questa non è una ciambella fritta ma anzi la presenza dello yogurt al posto del burro la rende molto leggera.baci e grazie
@Diana: allora io provo la tua!!! Crepi il lupo.
@Le pellegrine : crepi ..ne abbiamo veramente bisogno e si ha detto che appena si rimette vuole che gliela rifaccio oltre alla ricetta naturalmente. Sono contenta che ti piace ahahahahha Bacioni!!!!
@Stefania: mia cara grazie e speriamo bene per tutto ma soprattutto er mia suocera .
Siete state tutte veramente molto carine lo apprezzo molto.baci
viola
10 Gennaio 2011 at 21:01 (14 anni ago)Ciao carissima, che delizia questa ciambella, è davvero bellisssima, il tipo di dolci che anch'io adoro. E sono sicura che avrà fatto felice anche la suocera. Un grandissimo in bocca al lupo per l'operazione. Un abbraccio e presto
Gunther
11 Gennaio 2011 at 10:17 (14 anni ago)personalmente la nuova veste grafica mi piace molto, come mi piace molto anche la ciambella
lerocherhotel
11 Gennaio 2011 at 21:40 (14 anni ago)Allora,da dove iniziare? Beh sicuramente augurandoci che l'intervento di tua suocera sia andato bene. Poi, bella la veste grafica con questo sapore un po' "retro", da elegante pasticceria parigina, golosissima la ricetta e infine genialmente utile la "lista della spesa" mensile!
Claudia
12 Gennaio 2011 at 9:54 (14 anni ago)@Viola: Allora siamo in perfetta sintonia mia cara: e si la suocera vuole il bis!!! L'operazione è andata bene ora è in sala rianimazione e speriamo non ci siano complicazioni!!grazie
@Gunther: che piacere leggere un commento di una voce maschile!!Grazie e a me piace che sei passato.
@lerocherhotel: piacere di conoscerti anche se non so se dietro questo nome si nasconde un uomo o una donna? poco importa . si per il momento l'intervento è andato bene ma dobbiamo aspettare la prognosi non è ancora sciolta . mi fa piacere che hai apprezzato le novità.. il gusto retrò rispecchia il mio lato romantico. io adoro la montagna d'inverno
LAURA
12 Gennaio 2011 at 14:06 (14 anni ago)Adoro i dolci con le mele!!!!
Auguroni a tua suocera!!!! E' stata un'ottima idea portargli in ospedale una bella fetta di ciambella!!!
Mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori, così non mi perderò le tue informazioni sui prodotti di stagione!!!
A presto
lerocherhotel
12 Gennaio 2011 at 19:12 (14 anni ago)@Claudia, siamo felici che l'intervento sia andato bene. Incrociamo tutte le nostre dita perchè la prognosi venga sciolta e tutto vada bene.
Beh… siamo tanti, un gruppo affiatato di ragazzi, ragazze (e bambini) che ogni giorno fanno un lavoro che amano! Ecco, tutti insieme siamo un gruppo e in gruppo ci muoviamo (scriviamo!) Un caro saluto dal Monte Rosa!